針對上海福喜食品有限公司涉嫌用過期原料生產(chǎn)加工食品的違法行為，中國烹飪協(xié)會7月29日對其表示強烈譴責，并要求中國餐飲業(yè)采取以清理采購環(huán)節(jié)隱患為重點的有力措施，確保食品安全。

　　中國烹飪協(xié)會呼吁中國餐飲企業(yè)主動開展自檢自查，對食材購進、庫房儲存、廚房使用等環(huán)節(jié)逐一清理，在堅持索票索證制度的基礎上，嚴格管理制度規(guī)范，把好進貨關；完善供貨商審查制度，對存在安全隱患的供貨渠道實行食品安全一票否決制；建立完善透明的采購和出庫記錄，積極配合食品安全主管單位的檢查和質(zhì)詢，發(fā)現(xiàn)原材料有食品安全隱患的及時征得所在地食藥監(jiān)管部門的指導和甄別，嚴格控制隱患擴大成事故。

　　中國烹飪協(xié)會表示，將保持與國家食藥監(jiān)總局等政府主管部門的密切配合，積極落實國家有關規(guī)定，密切關注“福喜”事件的進展，進一步督促各地餐飲企業(yè)。希望相關企業(yè)以“福喜”事件為鑒，加強食品安全質(zhì)量管理，切實為消費者提供安全放心的食品。

來源：國際在線